Pastarezepte mit Produkten von Naturhof Waltwil 4
Wenn aus regionalem Urgetreide kreative Pastaideen entstehen, wird aus einem gewöhnlichen Mittagessen schnell etwas Besonderes. Genau das durften wir als Team von ProTier erleben, als wir die neuen hofeigenen Produkte vom Naturhof Waltwil 4 ausprobiert haben. Der Hof hat kürzlich einen eigenen Shop eröffnet und bietet dort Produkte aus selbst angebautem Urgetreide an – darunter Emmer- und Dinkel-Trumpetä.
Ein Hof mit einer besonderen Vision
Der Naturhof Waltwil 4 in Wengi verfolgt eine klare Idee: Landwirtschaft im Einklang mit Tier, Mensch und Natur. Der Hof hat sich in den vergangenen Jahren bewusst neu ausgerichtet und setzt heute auf nachhaltige, pflanzliche Produktion, Biodiversität und den respektvollen Umgang mit Tieren. Neben Veranstaltungen, Tierpatenschaften und Bildungsangeboten bildet der Anbau von Urgetreide einen wichtigen Bestandteil des Hofes.
Besonders spannend fanden wir, dass die Produkte nicht einfach Rohstoffe bleiben: Das hofeigene Getreide wird regional weiterverarbeitet – etwa zu Müeslimischungen, Kernotto oder verschiedenen Teigwaren. Genau diese Produkte wollten wir ausprobieren.
Unser Pasta-Test zu Hause
Anstatt gemeinsam im Büro zu kochen, haben wir die verschiedenen Pasta-Sorten jeweils bei uns zu Hause zubereitet, um möglichst viele unterschiedliche Saucen auszuprobieren. So konnten wir testen, wie vielseitig sich die Produkte einsetzen lassen und welche Kombinationen besonders gut harmonieren.
Unsere Kreationen:
- Anja: Rahmsauce mit Pilzen und Planted Chicken
Dazu Pilze und Planted Chicken in Zwiebeln mit Oel anbraten und Sojarahm dazugeben und mit Gewürzen abschmecken. - Kris: Tomatensauce mit Oliven
Dazu Tomaten kleinschneiden und mit Gewürzen zu einer Sauce köcheln lassen, danach Oliven miteinkochen. - Julia: Pesto Rosso
Dazu getrocknete Tomaten mit Knoblauch, Cashews und Gewürzen mixen und mit Basilikum abschmecken.
Ob cremig, mediterran oder würzig – die Pasta überzeugte in jeder Variante mit ihrer angenehmen Konsistenz und ihrem feinen Geschmack. Gerade die Urgetreidesorten verleihen den Gerichten eine besondere Note und machen sie zu einer spannenden Alternative zu herkömmlicher Pasta.
Fazit
Unser Pasta-Test hat gezeigt, wie vielseitig und modern regionale Hofprodukte sein können. Mit dem neuen Shop bringt der Naturhof Waltwil 4 nicht nur hochwertige Produkte auf den Tisch, sondern auch eine klare Haltung zu nachhaltiger Landwirtschaft und bewusster Ernährung. Es hat uns grossen Spass gemacht, die verschiedenen Pasta-Sorten zu Hause mit unseren Lieblingssaucen auszuprobieren – und wir können die Produkte allen empfehlen, die Wert auf Regionalität, Qualität und guten Geschmack legen.
